Walkiria Gross Coelho Portes
Nutricionista com foco em emagrecimento e doenças crônicas - CRN9-6539
Pós – Graduada em Fitoterapia pela Unyleya.Pós - Graduada em Nutrição Clínica e Estética pelo IPGS, Porto Alegre, RS.Pós - Graduada em Qualidade Alimentar pela Universidade Gama Filho, Rio de Janeiro.
O fim do ano é uma época cheia de alegria, encontros e mesas fartas que deixam qualquer um com água na boca. Mas, para quem está em uma jornada de emagrecimento ou busca equilíbrio alimentar, as ceias festivas podem parecer um desafio.
A boa notícia é que você pode sim aproveitar todas as delícias das festas sem exageros e sem culpa.
Tudo está nas escolhas e no equilíbrio. Vamos montar o prato perfeito juntos?
COMECE COM PROTEÍNAS MAGRAS
As proteínas são as estrelas quando o assunto é saciedade e controle do apetite. Elas ajudam a estabilizar o açúcar no sangue e evitam picos de fome.
ESCOLHAS IDEIAS PARA A CEIA:
•Peru assado (sem pele)
•Lombo suíno magro
•Peixes grelhados ou assados
•Frango desfiado em saladas
Evite carnes gordurosas ou processadas, como tender ou linguiças, que costumam ser ricas em sódio e gorduras saturadas.
DÊ ESPAÇO PARA OS VEGETAIS
Os vegetais são ricos em fibras e micronutrientes, ajudam na digestão e equilibram o prato.
ADICIONE AO PRATO:
•Saladas coloridas com folhas verdes, tomates, cenoura e beterraba.
•Legumes grelhados ou cozidos, como abobrinha, berinjela e brócolis.
•Evite molhos à base de creme de leite ou maionese. Prefira azeite, limão ou vinagre.
Dica: Se houver uma farofa à base de vegetais (como abobrinha ou cenoura ralada), ela pode ser uma alternativa mais leve e igualmente saborosa.
CONTROLE OS CARBOIDRATOS
Os carboidratos são importantes, mas na medida certa. Opte por porções pequenas e escolha os que realmente valem a pena.
BOAS OPÇÕES:
•Arroz com amêndoas ou passas.
•Batatas assadas ou purê de batata-doce.
•Quinoa ou grãos integrais.
Evite massas com molhos cremosos ou preparações muito pesadas, como lasanhas e escondidinhos.
NÃO ESQUEÇA DAS GORDURAS BOAS
Gorduras boas dão sabor ao prato e ajudam na saciedade. Mas cuidado com as quantidades, já que elas são mais calóricas.
ADICIONE COM MODERAÇÃO:
•Nozes, castanhas e amêndoas (de preferência in natura).
•Um fio de azeite sobre os vegetais ou saladas.
SOBREMESA: ESCOLHA COM CARINHO
Natal e Ano Novo são momentos de celebrar, e isso inclui aproveitar as sobremesas. Mas aqui, o segredo está na moderação.
•Sirva-se de uma porção pequena e escolha a sobremesa que realmente ama.
•Se possível, priorize frutas frescas ou sobremesas à base de frutas, como saladas de frutas ou pavês mais leves.
Dica: Mastigue devagar e aproveite o momento. Muitas vezes, os primeiros pedaços são os mais prazerosos.
ATENÇÃO ÀS BEBIDAS
As bebidas podem ser grandes sabotadoras, especialmente as alcoólicas e açucaradas.
•Intercale o consumo de álcool com água.
•Prefira sucos naturais ou água saborizada ao invés de refrigerantes.
•Se for consumir álcool, opte por vinhos ou espumantes em vez de drinks muito calóricos.
A REGRA DE OURO: SIRVA-SE APENAS UMA VEZ
Monte seu prato de forma consciente, equilibrada e sem pressa.
•Visualize seu prato antes de se servir e tente incluir um pouco de tudo o que você gosta.
•Evite repetir. Sirva-se bem na primeira vez e aproveite cada garfada.
As festas de fim de ano são sobre celebração, conexão e memórias. O que você come é apenas uma parte disso, e não deve ser motivo de culpa ou restrição extrema.
Com um prato equilibrado e escolhas conscientes, você pode aproveitar cada momento sem
comprometer seus objetivos.
Comments